新鮮な小鯛を、体温で鮮度が落ちぬよう、1尾あたり数十秒もかからぬ早業で3枚に卸し、塩を振ることで余計な水分をだし、しばらく置くことで艶と照りを出します。

最後に地元で300年続いている老舗の酢で〆てみました。

■配送不可地域：沖縄・離島は配達不可

■温度帯：冷凍

■原材料名／食品添加物：
キダイ（国産）、米酢、食塩
■アレルゲン表示：（義務8品目）なし
■アレルゲン表示：（推奨20品目）なし

■賞味期限：150日(最低保証：お届け先様へ賞味期限の2/3以上確保できた状態でお届け)
■規格：180g×2樽
■サイズ(mm)：92×184×110(60サイズ)

■ギフト対応：
・ギフト包装：〇

・熨斗対応：〇

・のし表書き：〇
・のし名入れ：〇

■発送の目安：ご注文後（決済確認後）、7営業日以内の発送予定。